Ciudad de México
El pasado 24 de marzo, se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) la adición de un decreto a la Ley General de Salud que prohíbe el uso de grasas trans en alimentos y bebidas en México.
La medida tiene la finalidad de contribuir a prevenir muertes por el consumo de comidas ultra procesadas; y entrará en vigor a partir de septiembre de 2023. De acuerdo con el artículo 216 Bis a la Ley General de Salud, tanto aceites como grasas comestibles, alimentos y bebidas no alcohólicas tendrán prohibido contener aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans) que hayan sido agregados durante el proceso de su elaboración industrial.
Conforme a lo aprobado y publicado en el Diario Oficial de la Federación, será la Secretaría de Salud el organismo que establezca las bases de regulación para los ácidos grasos trans de producción industrial en los términos de lo estipulado en el decreto.
las grasas trans son de origen artificial y se encuentran en muchos productos ultraprocesados que consumimos con frecuencia, sobre todo en alimentos o comida chatarra, como lo son las papas fritas o las cremas.
La prohibición de que alimentos y bebidas contengan grasas trans a partir de septiembre 2023 fue tomada por las autoridades de salud debido a que son muy malas para el cuerpo humano, ya que se aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiacas; una de las principales causas de mortalidad en el mundo. Este tipo de trans provienen de procesos artificiales y se encuentran en muchos productos que consumimos, sino a diario, sí con mucha frecuencia.
Estos son algunos alimentos y bebidas que contienen grasas trans y que, de no modificar su proceso de elaboración, serían prohibidos en México a partir de septiembre 2023:
- Pasteles
- Galletas dulces
- Tartas
- Manteca vegetal
- Palomitas para microondas
- Pizza congelada
- Masa refrigerada
- Papas fritas
- Donas
- Pollo frito
- Salsas
- Helados
- Botanas saladas y dulces
- Crema de leche para café
- Margarina
En cuanto a lista de bebidas sin alcohol que también son abundantes en grasas trans:
- Cafés o tés con crema añadida, crema batida
- Leche láctea alta en grasa como la entera
- Bebidas y licuados con aceite de coco o de palma
- Bebidas elaboradas a base de helado
- Jugos artificiales
- Refrescos
- Cocteles cremosos sin alcohol como piñas coladas
- Aguas de sabores endulzadas con azúcar