Ciudad de México
Ayer domingo, el guacamole más grande del mundo alcanzó un peso de cuatro mil 970 kilos y logró ingresar al libro de los Récord Guiness, tras ser hecho en el municipio michoacano de Peribán.
De acuerdo con los organizadores de la Expo Aguacatera 2022, se enviaron al jurado de los Récord Guiness las evidencias de que el guacamole hecho en Peribán, superó al elaborado en 2019, en el Estadio Metlife, de Estados Unidos, por lo que los jueces determinaron que Peribán, se ha ganado el título del nuevo récord.
Cabe destacar que para la elaboración de este mega guacamole, se necesitaron 10 toneladas de aguacate cosechado en Peribán, por lo que autoridades municipales y el sector productivo aguacatero espera que con este logro, se posicione a nivel internacional el «oro verde» peribanense.
«El resultado fue muy bueno. Peribán se ha superado, es una gran felicidad para nosotros. Nuestra meta principal es posicionar a Peribán, que es conocida pero no de manera internacional. Queremos que la gente sepa que en Peribán se produce aguacate de la mejor calidad y sabor», dijo Mercedes Cervantes, presidenta del Comité Organizador de la primera Expo Aguacatera 2022.
Sin embargo, debido a que el jurado de los Récord Guiness no quiso viajar a Michoacán para atestiguar este evento y dar su veredicto, bajo el argumento de que no hay garantías de seguridad en la entidad, el proceso de elaboración tuvo que grabarse y transmitirse en vivo para enviar las evidencias.
«El día de hoy no está presente ningún verificador de los Récord porque tienen temor quizás de la inseguridad, decirles que Peribán es un municipio tranquilo, que su gente es muy hospitalaria, y que todos esos antecedentes que se tienen de un estado inseguro, no sucede aquí en Peribán», señaló Mercedes Cervantes.
A nivel nacional en producción y exportación de aguacate, Peribán ocupa el sexto lugar, pero con el récord mundial impuesto, autoridades y sector productivo prevé tener mayor proyección.
«Logramos el objetivo de juntar todo lo que se requería para hacer más de 4 toneladas de guacamole, que no fue nada fácil, además de la elaboración y de que se haya terminado tan rápido. La idea fue promover la calidad del aguacate de Peribán, el de Michoacán y estamos seguros que inscribir el aguacate más grande del mundo con aguacate de Periban por supuesto que no lo va a posicionar a nivel internacional más de lo que está», espresó Alfredo Arroyo Arroyo, presidente municipal.
La preparación de esta salsa fría a base de aguacate machacado, se realizó n un tiempo récord de 3 horas y 20 segundos, dando como resultado, no solo el guacamole más grande del mundo, sino también, el más exquisito.
El guacamole fue repartido entre los habitantes y los participantes, quienes se dijeron orgullosos de que su municipio, con una tradición aguacatera, esté inscrito en el libro de los Récord Guiness con su mayor distintivo: el aguacate, que además, es el sostén de las familias peribanenses.
Con información de El Heraldo de México